Ингредиенты для изготовления австрийского штруделя:

Для теста:

• Яйцо – 1шт.
• Масло сливочное – 150г.
• Мука – 250г.
• Соль – 0,5ч.л.
• Вода  - 100мл

для начинки:

• Яблоки – 5-6 шт.
• Изюм – 50 г.
• Орехи – 100 г.
• Ром – 2 ч.л.
• Сахар – 100 г.
• Масло(сливочное)– 50г.
• Сухари(панировочные)– 4 ст.л.
• сок лимона – 1 ч.л.
• финики – 50 г.
• корица(по вкусу)

Прием изготовления австрийского штруделя:

В мисочку просеем муку, в муку выбьем яйцо масло растворим, остудим. Вода обязана быть теплой(не ниже 40С), растопим соль. Масло, воду с солью добавим в муку с яйцом, все перемешаем деревянной ложкой, а после этого руками. Тесто месим как следует возможно отбить о стол. Далее помажем маслом, пленкой и накроем мисочкой. Тесто оставить на 60 мин..
Начинка: яблоки очистим от кожуры, нарежем пластинками польем соком, что б не потемнели. Добавим сахар. Финики очистим от косточки, нарежем;  изюм замочим в роме, сухари и орехи обжарим с маслом сливочным. Все перемешаем.Освобождаем стол, покрываем лишней вам простыню. Вытаскиваем тесто, удалось гладким и гибким, и уже его в руках разминаем, потяним. И так понемножку с различных сторон тяним  Растянем тесто, а толстые края обрежем. На тесто раскладываем начинку по всему тесту. 1 оборот рулета делаем сами. А после этого возьмем за концы скатерти и просто поднимим её. Пирог сам сложится.
Противень приготовим за раньше, что б резко перенести пирог.
Духовку подогреем до 200С, выпекаем 40-50 мин.. Коль скоро пирог в духовке начинает поджариваться, то убавим чуть-чуть пламя, и накроем листом фольги.

Штрудель готов!

Приятного аппетита

-Перед сражением любой проект хорош, в последствии сражения любой проект плох.(Владислав Гжещик)